Egy egyszerű és gyors kaját ajánlok, fél óra alatt kész van. Kiváló előétel, kiváló falatka társalgáshoz.

Hozzávalók: 1 tekercs levelestészta (ha nem akarjuk magunk csinálni, én nem akartam), olívaolaj, 1 padlizsán, 1 cukkini, 1 kaliforniai paprika, két paradicsom, újhagyma, egy fél szár póré, só, bors.

A tiszta kosárkaformákba pohárral vagy magukkal a formákkal kivágok a kihajtogatott levelestésztából köröket vágok, és szépen belenyomkodom őket a formába. A sütőt 200 fokra előmelegítem. A pórét és az újhagymát az olíván megdinsztelem, majd rádobom a kis kockákra vágott cukkinit. Só, néhány tekerés bors következik. Ha a cukkini adott egy kis levet, rádobom a szintén apró kockákra vágott padlizsánt, a finomra szeletelt paradicsomot, meg az apróra vágott kaliforniai paprikát. Így főzöm a serpenyőben, amíg puhulnak egy kicsit.

Ha készen van, a formákba szedegetem őket. Nekem 20 kosárka formám volt, a Vasedényben vettem ezt a 20-as csomagot 1200 forintért. Ebbe a húsz formába pont elég ez a zöldségmennyiség. Ha megtöltöttem a formákat, betolom a forró sütőbe, 20-25 perc alatt szépen megsül.

Lehet játszani a zöldfűszerekkel (bazsalikom kiválóan megy a paradicsomhoz), lehet kevesebb borsot tenni bele, meg őszintén szólva tetszőleges zöldeket is szeletelhetünk bele – cukkini helyett pl. gombát. A lehetőségek gyakorlatilag végtelenek.

Jó étvágyat hozzá!