Egyik kedvenc receptemet osztanám meg veletek, amit “A megunhatatlan burgonya” című füzetből vettem.
Tehát: egy kilónál kicsit több krumpli, kis olaj, 1 szál póréhaygma, 12 dkg sonka vagy jófajta császárszalonna, másfél-két ek liszt, 3 dl (főző)tejszín, 2 dl tej, 2 dl forró víz, bors, 1 leveskocka (pl. Erőleves), sajt.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A krumplit megpucoljuk, majd másfél-két mm széles szeletekre vágjuk. A pórét szintén felkarikázzuk. Az olajon a pórét megfonnyasztjuk, rádobjuk a sonkát, azzal is megpirítjuk. A végén megszórjuk a liszttel, és elkeverjük. A tüzet levehetjük, 2-3 percig hadd álljon.
Amíg ez készül, addig vízforralóval forraljunk 2 dl vizet, öntsük egy pohárba, és tegyünk bele 1 leveskockát, hogy feloldódjon.
Akkor a tepsit kivajazzuk, majd teszünk bele egy réteg krumplit. Erre jön úgy hevenyészve rászórva a sonkás hagyma fele, majd még egy réteg krumpli, majd még egy sonkás réteg, végül ismét krumpli.
A tejszínt, a tejet keverjük össze, és az időközbne kicsit lehűlt leveskockát vizet is öntsük ebbe bele. Keverjük össze alaposan. Nos ezzel a keverékkel öntsük jól nyakon a tepsiben lévő krumplit, őröljünk rá kis borsot, megszórhatjuk petrezselyemmel és borsikával, majd toljuk be a sütőbe körülbelül 1 órára. Mérsékelhetjük közben a tüzet, hogy ne égjen oda, és csinálhatunk itt is tűpróbát, hogy ha a legtetején lévő krumpli is megpuhult már, akkor a belseje is jó lesz.
A végén reszeljünk rá sajtot, kapcsoljuk le a sütőt, és toljuk vissza még öt percre, hogy a sajt megpiruljon.
Nagyon nagyon finom, ennek egyébként egy nagyon hasonló változatát készítette a napokban Eszter is, nézzétek meg / próbáljátok ki azt is.
Fú, egy csomó isteni recepted van :D Szerintem én is ki fogom próbálni :)
Ez tényleg egy állati jó kaja. Én is imádom! :)