csináltunk, fincsi lett, csak kicsit kevés volt a lekvár itthon, szóval egy hangyányit száraz. De tényleg csak egy picit. Egyébként nagyon finom lett! :)

Ez úgy kb. fél kiló darált keksz (jó kis móka a darálás húsdarálón!), kb. 16 dkg vaj, nagyjából egy fél-háromnegyed kis üveg baracklekvár, némi rum vagy rumaroma, kb. 12-15 dkg porcukor, és egy kevés kakaópor (3-5 dkg), hogy sötét legyen a massza.

Igazán a keksz és a vaj mennyisége legyen állandó, és a többi nedves anyagból adjunk hozzá annyit (lekvár, rum vagy vermut), hogy összeálló, szilárd, de formázható massza legyen. Azért szabályozzuk a nedves anyagokkal a massza állagát, mert ha túl száraz marad, akkor nem fog ráragadni a kókusz, ha túl nedves, az életben nem fogjuk gömbre formázni őket, mert ráragad a kezünkre.

Szóval daráljuk le a kekszet, adjuk hozzá a porcukrot, a kakaóport, majd a nedves hozzávalókat. Ha a vajat balga mód épp most vettük ki a hűtőből, akkor a mikróban olvasztás állásra kapcsolva 30-40 másodpercig olvasszuk, ez épp csak finoman megpuhítja, de nem olvad meg. Adjunk hozzá előbb csak egy fél üveg lekvárt, a rumaromát vagy az egyéb alkoholt, és kezdjük gyúrni. Innentől kezdve úgyis érződik, hogy kell-e még bele egy-két kanál lekvár vagy sem. Piát inkább ne tegyünk bele többet, mert nem jó, ha csak a szesz szúrós íze érződik, más meg nem, úgyhogy a lekvárral lehet szabályozni a nedvességét.

Aztán ha szépen összeáll, és homogén színű, akkor el lehet kezdeni golyózni. Ha van otthon meggybefőtt (magozott…), akkor az is használható: egy golyóba egy meggy. A végén a golyót kókuszba hempergetjük (tehetünk bele színes csokidarát is), majd szépen tálra rakjuk.

Jó étvágyat!