Azért, mert csodaegyszerű és mert csodafinom.
Hozzávalók:
- 250 g puha vaj
- 250 g cukor
- 1 ek vaníliáscukor
- 4 tojás
- 400 gr liszt
- 100 gr keményítő
- 1 evőkanál porcukor
- 1 sütőpor
- csipet só
- 1 dl tej
- 30 gr kakaópor
A puha vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliáscukrot és egyenként a tojásokat. A lisztet a keményítővel összekeverjük, belekeverjük a sót, és sütőporral és a tejjel együtt apránként az előző masszához adagoljuk. Kevés mazsolát keverhetünk bele, ízlés szerint.
Úgy lesz szép márványos, hogy a tészta felét beleöntjük a formába, majd a maradék felébe belekeverjük a kakaóport, és a kakaós masszát is beleöntjük végül a formába. A fakanál végével hevenyészett módon összekeverjük, hogy a kakaós tésztamassza bele-belehatoljon a fehér tésztamasszába.
Légkeveréssel, kímélve sütjük. Lehet kuglófformában, kerek tortaformában (magas falúban) illetve őzgerincformában is sütni. Arra kell figyelni, hogy a sütés közben meglehetősen feljön, tehát ne töltsük tele tésztával a formákat, mert azonnal kifut.
