A hétvégénket újfent a sütés-főzés hízókúra oltárán avattuk fel. Bár Pünkösdhöz ennek a finomságnak sincs semmi köze, mint az isteni ragulevesünknek :), azért ezt is nagy szívvel készítettük a látogató rokonságnak.
Aki a kávés ízzel barátságban van, annak minden bizonnyal ez a mennyei édesség az egyik kedvence lehet, főleg ha házilag készül a tiramisu.
Kb. ugyanaz a recept, mint amit a Szarvasi Mascarpone dobozának tetején fellelhetünk, némi finomítással és turbóadalékkal.
A recept összetétele:
- 3 tojás
- cukor ízlés szerint
- lefőzött feketekávé (3-4 dl)
- tej
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 csomag babapiskóta (200g/csomag)
- 3 evőkanál rum vagy amaretto likőr
- cukrozott kakaópor (nálunk a nyusziskakaó menő)
- 250 g mascarpone (szarvasi)
- + 1 tábla fehércsoki, 1 rúd vanília
Egy bézik ikeás MIXTUR szögletes edény kitöltésére alkalmas ez a mennyiség.
A tojásokat különválasztjuk. A 3 sárgáját habosra verjük a cukorral és vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a vanília kikapart közepét. Ezután a krémsajtot alaposan összekeverjük a tojással. A fehérjét üstben habosra felverjük 1 kanál cukorral és nagy keverő mozdulatokkal a mascarponés krémhez adjuk. A kávét felöntjük tejjel és kb. 5 evőkanál cukorral valamint hozzáadjuk a 3 evőkanál rumot, esetleg még amarettóval is ízesíthetjük. Néhány másodpercre megmártjuk a babapiskótákat a tejeskávéban és az üvegedény alját szép sorjában kirakjuk vele. A krém felét rákenjük, tetejét megszórjuk kakóporral és reszelt fehércsokival. A második réteg ugyanígy!
Ezután már csak hűtőbe kell rakni az edényt és várni néhány órát mire az ízek teljesen összeérnek. (Másnap a legfinomabb!)
