Szerző: 08:25 Kaja, Videó

Prolello, a tepsis raffaello

Azért prolello, mert proli raffaello, de semmiképp sem rossz vagy gagyi: csak nem az ipari élelmiszerkönyv és arculati kézikönyv szerint készült.

Hozzávalók

A tésztához

  • 6 tojás fehérje
  • 25 dkg porcukor
  • 10 dkg liszt
  • 15 dkg kókuszreszelék

A krémhez

  • 6 tojás sárgája (semmi baj nem lesz, ha kihagyod… legalább nem ég oda a b*** k**** a****)
  • 8 dl tej
  • 20 dkg cukor
  • 2 csomag vanília ízű főzős pudingpor
  • 25 dkg vaj

A tetejére

5 dkg kókuszreszelék (a tepsi kb. egy A/4-es papír méretének (30 x 20 cm) felel meg)

Elkészítése

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként a cukrot is hozzáadjuk. A lisztet a kókuszreszelékkel összekeverjük, óvatos mozdulatokkal a habba forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben 160-170 fokon kb. 20 percig sütjük. (180 fok, 10 perc). Ne süssük túl, ha a beleszúrt késhegyre vagy hurkapálcára már nem tapad, kész.

A tojássárgákat (ha nem hagyod ki) a pudingporral, 1 dl tejjel és a fele cukorral simára keverjük, majd a többi tejhez öntjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. Ügyeljünk, hogy nehogy leégjen! A margarint a maradék cukorral habosra keverjük. A teljesen kihűlt pudingot beledolgozzuk, majd a már ugyancsak hideg tésztára kenjük.

A tetejét kókuszreszelékkel meghintjük.

Hűtőben/hideg helyen kicsit dermedni hagyjuk, majd kisebb kockákra vágva kínáljuk.

Lezár