Szerző: 21:24 Kaja

Fétis mézeskalács!

Dobd fel a karácsonyfádat ezzel a speciális, nagyon finom mézeskaláccsal, amit különleges cukormázzal tehetsz BDSM-kompatibilissé! A sütés meglepően egyszerű, a precíz dekorációval lehet elpöszmötölni, de kiváló szórakozás.

A részletekkel, recepttel itt a videó után jelentkezem.

Hozzávalók:

  • 350 g liszt, plusz ezen felül a munkalap hintésére is kell majd
  • 1 evőkanál szódabikarbóna
  • 2 evőkanál őrölt gyömbér
  • 1 evőkanál fahéj (a két fűszer helyett tehetsz bele összesen 2 evőkanál mézeskalács fűszerkeveréket)
  • 125 g vaj
  • 175 g barnacukor
  • 1 tojás
  • 4 evőkanál méz

Össze kell keverni a szárazakat egy edényben. Ekkor hozzáadod a vajat, összeállítod, ilyen darabos lesz. Ekkor beleteszed a cukrot is. Utána külön kissé felvered a tojást meg a mézet együtt, ráöntöd az előző keverékre, és szépen összálló tésztává gyúrod. Folpackba csomagolod, és legalább egy éjszakára a hűtőbe teszed.

Amikor készíted a mézeskalácsokat: előmelegíted a sütőt 180°C-ra, legjobb légkeverésesen. Két lapos tepszit készítesz elő, sütőpapírral. A hűtőből kivett tésztát belisztezett munkalapon kinyújtod kb. 3/4 ujjnyi vastagságúra, majd a kiszúró figurákkal a kívánt figurákat kivágot belőle, és rögtön a sütőpapíros tepszibe teszed. Hagyj közöttük helyet, megdagadnak.

Kb. 12-15 percet kell sütni, amíg kissé megbarnul, de ne égjen meg, könnyen odakap!

Hagyd kihűlni.

A dekorációhoz a cukormáz az alábbiak szerint készül:

  • 1 közepes tojás fehérje
  • 20 dkg porcukor (én Aldis “icing sugar” nevű dekor-porcukrot vettem, nagyon jó!)
  • 1 csipet só
  • 2-3 csepp citromlé
  • 1 evőkanál keményítő.

Elkészíteni pedig irtó könnyű: felvered jó keményre a tojásfehérjét. A porcukorba belekevered a keményítőt és a sót, majd ennek a felét odaadod a habhoz és tovább kevered géppel. Óvatosan, mert széjjelszórja a cukrot a gép, ha nagy sebességen kezdesz! Elkezd szépen sűrűsödni, ekkor hozzáadod ismét óvatosan a maradék cukrot meg a citromlevet. Olyan sűrű-tejföl állagúnak kell lennie. Ha teszel bele folyékony ételfestéket, mint én, akkor folyósabb lesz, ez nem jó, ezért adj hozzá utólag még egy kis porcukrot addig, amíg a sűrűséget eléred.

A konkrét díszítés egy sima zacskóval történik: belekanalazod a sűrű masszát a zacskóba, eltekerve elzárod, a masszát az egyik sarkához irányítod, és pici (!) lukat vágsz rá ollóval. A sűrű massza miatt nagyon könnyű lesz vele dolgozni, és irtó jól néz ki a végeredmény.

Tippek: Csak hideg mézeskalácsot díszíts, mert ha meleg, a cukormáz olvad és szétfolyik! Alaposan keverd a mázat a géppel, hogy eloldódjon a cukor! Ne legyen híg a massza, mert szintén szétfolyik!

Jó étvágyat!

Címkék: , , , , , , , Last modified: 2020. 01. 14.
Lezár