19:08 Kaja

Foszlós, puha, kakaós-csíkos kalács, mazsolával

Van kenyérsütőgépünk, ami kalácsot is tud! Na ez a szerencsém, és a gyors hétköznapok csúcstechnológiája!

Annyira szeretjük a kalácsot reggel kakaóval, kapucsínóval vagy épp tejeskávéval, hogy nagyon. De a kelesztés, gyúrás bár tök jó (én szerettem gyurmázni), mégis sok időbe telik. Szerencsénkre van egy tök jó recept, ami bevált és sütőgéppel tökéletesen elkészíthető.

Hozzávalók, ezeket bele az üstbe és gépet beindítani:

  • 270 ml langyos tej
  • 40 dkg BL55 finomliszt
  • 10 dkg BFF55 rétesliszt
  • 2 tojás sárgája
  • 5 dkg olvasztott vaj, vagy margarin
  • 60 gramm cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3,5 gramm só
  • 1,2 dkg friss élesztő
  • 1 citrom reszelt héja
  • rumba vagy brandybe áztatott 1 csomag mazsola

Sütni: édes programon, közepes szín (kb. 3 óra 20 perc).

Géptől függően tapasztaljuk ki, hogy mikor van már csak 2 perc hátra az utolsó dagasztásból, na ekkor lehet beletenni még 1-2 kanál kakaóport, amennyiben csíkos kalácsot szeretnénk.

Lezár