Hozzávalók:
- 30 dkg apróra vágott pulykamell
- pár szem csemegeuborka – apróra vágva
- fél citrom apró kockákra vágva
- 2 db répa és fehér répa apróra vágva
- 1-1 fej lila- és vöröshagyma apróra vágva
- 1 csokor petrezselyemzöld
- Ízlés szerint fűszerek: bors, só, bazsalikom, gyömbér
Elkészítés: a hagymákat megpároljuk, majd az apróra vágott pulykamell darabokkal is pároljuk még pár percig. Felöntjük alaplével, hozzáadjuk a répákat, majd 3/4 fövésnél a levesbe tesszük az uborkát és a citromot. Mikor megfőtt a husi, tejfölös habarást készítünk, ezt elkeverjük a levesben, majd forrás után kész.
A petrezselymet apróra vágva a leves tetejére tesszük, majd tálalunk.