Ugye mától ez a hagyományos (?) német (??) étel hagyományos ősmagyar étellé avanzsált, hiszen elkészítettem. Tudom, sokan utáljátok a karfiolt és a zöld színű ikertestvérét, a brokkolit, én viszont szeretem. Képzeljétek, TikTok-on láttam ezt a receptet egy time-lapse 30 másodperces videóban, és annyira ínycsiklandónak tűnt, hogy sajnos kénytelen voltam kipróbálni.
Finom!
Nézzük mi kell hozzá:
- fél kiló darált csirkemell
- 1 komplett karfiol
- 1 zsemle vagy ezzel megegyező kenyérség
- 1 nagyobb hagyma
- 1 tojás
- só, bors, majoranna
- kb. 200 g baconcsík
A karfiolról leszedjük a nem odaillő dolgokat: leveleket, esetleg ha a torzsát is ki lehet eszközölni, akkor azt is. Az eredeti recept azt írja, hogy 10 percig bő sós vízben áztassuk a karfiolt, hogy a benne lakó váratlan vendégek (kukacok) kijöjjenek belőle, de én ezt a lépést bevallom kihagytam, és kapásból feltettem főni. Azonban annyiban mégis megtartottam, hogy hideg, bő sós vízben kezdtem a főzést, és forrás után még legalább 10 percig főztem.
Mialatt fő a karfiol, elkészítettem a húspépet: a darát húst fűszereztem, beleaprítottam a hagymát, beletettem a tojást, illetve vízbe áztattam a kenyeret, kinyomkodtam belőle a vizet és azt is a húshoz adtam.
Miután megfőtt a karfiol, sütőpapíros tepszibe tettem (sajnos nincs kör alakú sütőedényem), majd szépen beburkoltam a növényt a húspéppel, mint egy hústurbán. Ezt aztán szépen betekertem a bacon csíkokkal, majd 200 fokos sütőben 40 percig sütöttem.
Ha kész, úgy lehet szeletelni, mint egy tortát.
Ugye de jól néz ki? És még finom is.
